ถ้าคุณรับประทานแยมเป็นประจำ เลือกแยมคุณภาพที่มีปริมาณน้ำตาลพอเหมาะ ไม่ว่าในรูปแบบของพรีเซิร์ฟ (preserves) แยม (jam) หรือเจลลี่ (Jelly)

​

ก็มั่นใจได้เลยว่าเจ้าผลไม้แปรรูปแสนอร่อยที่คุณทาบนขนมปังปิ้ง หรือสโกนเนื้อนุ่มนั้น สามารถเป็นอาหารยอดคุณที่ให้คุณค่าทางโภชนการสูง เป็นมิตรต่อระบบการทำงานของร่างกาย แถมยังมีรสชาติที่แสนอร่อย อย่างที่เราทราบกันว่าผลไม้เป็นอาหารที่มีไขมัน โซเดียม และแคลอรีต่ำ รวมถึงไม่มีคอเลสเตอรอล และอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมาย อันได้แก่ ใยอาหาร วิตามินซี โฟเลต (กรดโฟลิก) และโพแทสเซียม

จากงานวิจัยของแพทย์ นักโภชนาการ และนักวิชาการในมหาวิทยาลัยและหน่วยงานต่างๆ จำนวนมากที่ได้ศึกษาถึงคุณค่าของผลไม้เมื่อถูกแปรสภาพเป็นแยม เจลลี่ และพรีเซิร์ฟนั้น พลังงานที่ได้จากการรับประทานแยมเป็นพลังงานที่ร่างกายสามารถนำมาใช้งานได้เร็วกว่า ถ้าเทียบกับเนยหรือมาการีนแล้ว แยมไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลตัวร้าย และมีปริมาณแคลอรีต่ำกว่ามาก

 

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

 

 

จากงานวิจัยดังกล่าว สามารถสรุปได้ว่า การรับประทานแยม เจลลี่ และพรีเซิร์ฟผลไม้คุณภาพที่น้ำตาลน้อย เป็นการเพิ่มใยอาหาร วิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อโภชนาการของเรา ซึ่งส่งผลดังต่อไปนี้

• ช่วยควบคุมและรักษาน้ำหนักตัวที่เหมาะสม

• ช่วยให้พลังงาน และความทนทานขณะออกกำลังกาย

• ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของร่างกายบำรุงสุขภาพเส้นผม ผิวหนัง และเล็บมือ

• ช่วยลดภาวะสูญเสียมวลกระดูก

• ช่วยรักษาฟันและเหงือกให้แข็งแรง

• ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง อาการหัวใจวาย และโรคอื่นๆที่เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

• ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็ง และช่วยบรรเทาอาการของมะเร็งในช่องปาก กระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่

• ช่วยลดความดันโลหิต

• ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนิ่วในไตและทางเดินปัสสาวะ

• ช่วยให้อิ่มท้อง รับประทานอาหารน้อยลง และไม่อยากอาหาร

• ช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย

• ช่วยลดความเสี่ยงเป็นเบาหวานชนิดที่ 2

• ช่วยลดอาการท้องผูกและโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่

• ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตให้สมบูรณ์และซ่อมแซมเนื้อเยื่อร่างกายที่สึกหรอ

• ช่วยให้แผลสมานได้ดี

• ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

ได้ทราบถึงสรรพคุณดี ๆ เหล่านี้แล้ว เวลาเลือกซื้อแยม เจลลี่ และพรีเซิร์ฟผลไม้ครั้งต่อไป อย่าลืมเลือกที่คุณภาพดีและน้ำตาลน้อย ได้รสผลไม้เน้น ๆ แถมยังได้สุขภาพที่ดีกว่าด้วย

​

​